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      海口市食品安全委员会办公室食品安全消费提示(2018年第7号)
      更新时间:2018-06-21   来源:海口市食品安全委员会办公室

        端午节即将来临,粽子等传统食品进入购销旺季。有的家庭喜欢自己包粽子,但是更多的家庭选择直接购买。海口市食品安全委员会办公室提醒广大消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时,应当注意以下方面:

        一、选择正规渠道购买标识清晰的粽子产品

        购买粽子时,应选择有证照的超市、商场及其他食品经营单位,并保存相关凭证。挑选时,应仔细查看标签上生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全;注意观察,确保真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装完好,不存在漏气涨袋现象。不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的预包装粽子。

        二、切勿购买“返青粽子”

        粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些,略发黄,属正常现象。“返青粽子”为用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”很可能通过化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业用的硫酸铜,让已经失去原色的粽叶返青,使粽子表面色泽光鲜、翠绿,食用这种粽子有导致铜中毒的风险。消费者在购买粽子时,遇到粽叶颜色不正常的要格外留心。

        、按需购买,分类存放,科学烹煮

        粽子营养丰富,含水较高,容易酸败,霉菌等致病菌极易生长繁殖。对于真空包装类和速冻类粽子,购买后要按照标签标示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。注意适量购买散装粽子,最好是现吃现买,避免粽子放置过久变质。冷藏或冷冻储藏的粽子,在食用之前应彻底烧熟煮透,不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

        网购粽子等端午食品需谨慎

        粽子等端午食品的网络销售进入高峰期,消费者要选择正规的网购平台和信誉度高的网店购买勿信不实宣传,不购买低于市场价格较大的产品;仔细选择甄别,注重食品安全;注重环保节约,拒绝购买过度包装的产品;购买后注意保留凭证,依法维护自身合法权益。

        、适度食用,营养搭配,避免胃肠不适

        粽子主要原料是糯米,不易消化,少量食用不会对消化系统造成负担,但如果食用过多容易引起腹胀;也不要立即食用刚从冰箱中取出的粽子,以免引起消化系统不适。食用时,最好搭配蔬菜、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。以下四类人群,更要谨慎食用:

        一是气血不足、体质虚弱的人群。虽然糯米有较强的补益、滋养作用,但必须同时要有好的胃口,舌苔比较干净,否则吃得越多,反而不利。

        二是患有急性病,如感冒、发烧、咳嗽、腹痛腹胀、拉肚子等问题的患者,进食粽子会影响胃口,不利疾病的尽快恢复。

        三是患有慢性病,如老慢支、肺气肿、冠心病、高血压、糖尿病的患者,进食粽子容易粘滞气血,血糖升高,影响后续治疗。

        四是胃口不好、反胃酸、舌苔腻厚的人群,进食粽子容易加重症状。

        消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可拨打“12345”或“12331”向食品药品监督管理部门投诉和举报




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